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Almidoncitos
Los Almidoncitos son unas pastitas de fécula de maíz (maizina o maicena), muy populares en los puestos de dulces o postres de Caracas. Su exterior de costra fina, que luego se deshace en la boca como...
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Buñuelos y Churros de Yuca (mandioca)
Para una reunión con los amigos en este verano pueden preparar esta masa que pueden presentar a gusto como buñuelos o churros fritos (salados) o hasta horneados. Son fáciles de preparar, solo requiere...
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Natilla de Cambur (banana, plátano)
¿Un postre de emergencia? Bueno este lo fue, solo me quedaba un cambur (plátano, banana) en la nevera y quería un postre para todos. Así que recordé que las natillas se llevan bien con las frutas. De...
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Pancitos de Patatas
Con sólo 4 ingredientes podemos recrear esta receta que tiene por protagonista a la patata (papa), con queso fresco, maicena y manteca; sin necesidad de huevos, leche ni mantequilla, pueden obtener...
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Torta de Yuca (mandioca)
La yuca o mandioca es un tubérculo americano muy versátil. En este caso he preparado una torta básica, en su versión más sencilla en la que la maicena (mazina, fécula de maíz) ayuda a dar estructura al...
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Compota de manzana
Esta es una receta de compota de frutas ligera o manjar, que se comercializa en Venezuela como alimento para bebés. Una mezcla de jugo de manzana con limón y una cocción rápida, a la que se adiciona...
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Torta de Queso criolla
La torta de Queso criolla es un postre antiguo en la cocina venezolana, muy popular entre los siglos XIX y principios del XX; se prepara con un queso madurado conocido como queso de año, y muestra como...
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Pasticho de Berenjenas y Pollo
En Venezuela a la lasagna se le llama Pasticho, y puede ser hecha a base de hojas de pasta o también de berenjenas (al estilo de la Mousakas griega). En esta versión he querido hacer una versión ligth,...
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